いちごのビタミンC - スタッフブログ

みなさんこんにちは！
千種区　たなか歯科クリニック　受付・管理栄養士の鈴木友梨です。

この時期、2月～3月あたりが旬の果物のひとつに「いちご」があります。
今はスーパーに行くとたくさんの品種のいちごが並んでいますよね。

いちごは、ビタミンCが豊富で、100ｇ中62mg含まれています。
約10粒ほど食べれば1日に必要なビタミンCがとれるのです！

さらに、いちごにはビタミンEも含まれています。
ビタミンCの抗酸化作用は、ビタミンEと共存することで相乗的に効果が高まります。
動脈硬化の原因となる血管壁へのコレステロール沈着を予防し、免疫力を高めてくれます。

いちごは、洗う前にヘタをとってしまうとビタミンCが減少しやすく、味も水っぽくなってしまうので、ヘタをつけたまま流水で手早く洗うのがおすすめです。

美味しいいちごの選び方は、赤く色が濃く、大きめの粒でヘタの緑色が濃いものが新鮮でおすすめです。

千種区　たなか歯科クリニック
受付・管理栄養士　鈴木友梨