みなさんこんにちは。
たなか歯科クリニック 管理栄養士・受付の水野友梨です。

寒さが増す毎日ですが、みなさんお風邪など引いてないですか？
寒いと、あったまるメニューが食べたくなりますね！


特に、スープなどはあったまるし、野菜もたくさん摂れるのでとてもおススメです。
そのひとつとしておススメなのが、ミネストローネです。

ミネストローネは、主にトマトを使ったイタリアの野菜スープです。
入れる野菜は基本的に何でもＯＫなので、冷蔵庫に余ってしまった野菜がある時にもぴったりなメニューですね。

私が入れたのは、じゃがいも、にんじん、たまねぎ、セロリ、ウインナー、キャベツ　です。あと、トマト缶を入れます。



トマトは、緑黄色野菜で、ビタミンＡになるβ-カロテンをやや多く含んでいます。

これは、抗発がん作用などで知られていますが、そのほかにも髪の健康維持や視力維持、
粘膜や皮膚の健康維持、そしてのどや肺の呼吸器系を守る働きがあるといわれています。


また、トマトといえば、リコピンをよく聞きますよね。
これは、トマトの赤色の色素で、抗酸化作用が強いことが分かっています。
そのため、悪玉コレステロールの酸化を防ぐことから、血流を改善する効果や、生活習慣病を予防する効果が期待されています。


あったかいご飯を食べて寒い冬を乗り切りましょう！

たなか歯科クリニック　
管理栄養士・受付 水野友梨